| 「今回のデコレーションケーキコンテストには、10名が出品しています。全体的にレベルの高い作品が多いですね。デコレーション技術の習得は、積み重ねが大切だ。コンテストに挑戦することで、レベルアップに繋がれば」安藤技術副委員長（ユーハイム） |
「神戸開港１４０周年ということもあり、港の風景を表現しました。同じ海の表現でも和菓子と洋菓子では異なります。今回は、和菓子の表現を取り入れた作品も。まさに和菓子と洋菓子とのコラボレーションですね」椎葉専務理事（神戸ふう月堂） |
「南国のパラダイスで、オリンピックが開催されている、という楽しい作品です。構想から約1ヵ月かけて、４名で製作しました。素材そのものより食べ物が使用されている方がいいなと思い、焼き菓子も多く使用しています」佐野副会長（レーブドゥシェフ） |
