神戸港開港から140年。
押し寄せる異国文化を
抵抗なく生活に取り入れてきた
歴史の中で、西洋菓子の文化技術も
ここ、兵庫で大きく開花しました。
そんな先人たちの努力の成果を
次世代に伝えていきたい・・・
お菓子を愛する全ての人々と
洋菓子職人を結びつける
架け橋になりたい・・・
それがわたしたちの願いであり、
使命でもあるのです。