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2017年07月21日(金)

マジパン細工と美しい土台の作り方講習会を開催しました

 

平成29年7月19日(水)12:00~16:30

兵庫県洋菓子会館にて、標記講習会を開催しました。

今回は、当協会初の試みで講師5名は全て

「パティシエール」

 

当協会屈指のパティシエール5名

 

西山 未来(シュゼット・ホールディングス)

石床 真弓(ユーカリプティース)

中村 友紀(ヴィタメールジャポン)

津曲 美萌(ツマガリ)

樋口 絵里奈(レーブドゥシェフ)

以上、

コンテスト入賞の経験も豊富なメンバーが努めました。

 

 

今回、遠くは和歌山県や京都府の事業所からの

参加者もあり、総勢20名の受講者が

パテシエールの繊細な技術を

間近に体感しながら、勉強することができました。

 

 

講習は、4人一組になり各講師のテーブルを廻り、

行われました(1講師45分×5テーブル)。

それぞれ花や人形、動物などの

マジパン細工を仕上げていきました。

 

美しい土台について説明する講師

 

 

各グループは皆、マジパン細工を仕上げながら、

個別にポイントやこつを教わったり、

講師自身の経験談なども聞いたりして、

活気にあふれていました。

 

 

本日の講習会は、マジパン細工の技術向上に

役立ったのはもちろん、各受講者や講師ともに

「良い出会いの場にもなり、とても良かった!感謝します」

という声なども聞かれ、大変有意義な講習会となりました。