一般社団法人 兵庫県洋菓子協会

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マジパン細工と美しい土台の作り方講習会を開催しました

2016.08.19 お知らせ

 

平成28年9月25日(日)に開催される「第57回西日本洋菓子コンテスト」に向けた

「マジパン細工と美しい土台の作り方講習会」が、平成28年8月17日(水)10:00~17:00まで

兵庫県洋菓子会館にて行われました

 

作品①

 

 

本日の講師は、立川 順一(エーデルワイス)、高市 清次(スタジオ・シュゼット)

吉貝 孝行(ツマガリ)、石床 真弓(ユーカリプティース)、土井 綾華(レーブドゥシェフ)

tachikawa takaichi yoshikai

ishitoko doi miwa

本日の講習会では受講者が各テーブルを回る形式で実施され、

マジパンで薔薇の花、動物、人形など部品をつくりながら、講師がポイントを説明し、

個別にアドバイス。

また、西日本洋菓子コンテストの実技審査において、土台がいかに美しく仕上がっているかが

重視されていることを踏まえ、土台づくりのポイントや、コンテストでの効率のよい作業手順など

学びました。

 

作品④

 

作品②

 

作品③

 

作品⑤