2014ＪＣＡナッツとﾄﾞﾗｲフルーツを使用した全国講習会が平成26年9月4日（木）

午前10時から午後4時までイワセ・エスタ大阪　神戸支店で開催されました。

 

鍋田　幸宏　講師

作品全体

ブロンド

サブレ　プラリネ　パッション

アグレアーブル

カライブ

ケック　エレル　ピスターシュ

 

●講　師：鍋田　幸宏　氏

愛知県生まれ。大阪あべの辻製菓専門学校フランス校卒業後、フランス「LAFAY」で修業する。

神奈川県にある数店のパティスリーで勤務の後、フランス「ロアジス」神奈川県「レジオン」を経て

東京・代官山「レコールバンタン」他で教鞭をふるう。また現在はフリーで活動。

「内海杯　最優秀味覚賞」（2005）、「ジャパンケーキショー東京　トップ・オブ・パティシエ　優勝」

（2008）、「クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー　日本代表キャプテン」（2011）など。

現在、公益社団法人　東京都洋菓子協会・技術指導員も務める。

 

●主催：一般社団法人日本洋菓子協会連合会/ 一般社団法人兵庫県洋菓子協会

 

●後援：株式会社デルタインターナショナル/近畿ブロック協議会