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2014年08月05日(火)

2014 JCA 金子 美明 講師オリジナル 全国講習会 滋賀会場

味、素材の組み合わせなど、あらゆる細部まで強い個性を放つフランス菓子を提案し続ける

「パティスリー パリセヴェイユ」のシェフ・パティシエである金子美明氏オリジナルの全国講習会が

滋賀県で開催されます。

 

※受講希望の方は、兵庫県洋菓子協会事務局までお問い合わせください。☎078-871-5938

 申し込み用紙をお送りします。

 

●日 時:平成26年9月17日(水)10:00~16:00

●会 場:戸倉商事㈱ 栗東工場

〒520-3001 滋賀県栗東市東坂53-16 ☎077-558-3511

●講 師:金子 美明 氏

千葉県生まれ。「ルノートル」勤務を経て、東京・代官山の「ル・プティ・ブトン」のシェフ・パティシエとなる。

1999年に渡仏し、パリの「ラデュレ」、「シュクレ・カカオ」、レストラン「アラン・デュカス」等で修業後帰国。

2003年東京・自由が丘に「パリ・セヴェイユ」をオープン。

現在、公益社団法人東京都洋菓子協会・技術指導部委員も務める。

●受講料:会員 3000円 (非会員 5000円) ※テキスト、昼食代含む。

●申込締切日:平成26年8月31日(日)必着

●主催:一般社団法人日本洋菓子協会連合会/ 滋賀県洋菓子協会

●後援:近畿ブロック協議会