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2016年10月26日(水)

小野林 範 チョコレートの世界~が開催されました

 

小野林 範 チョコレートの世界~チョコレートの知識とピエスモンテ~が

平成28年10月19日午前10時~午後5時まで神戸市中央区の日仏商事㈱神戸支店にて

行われました。

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本日の講師:小野林 範 氏

 

カカオバリーならではの特性をチョコレートで表現したボンボン

(ワールドチョコレートマスターズ2015での作品)

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ピストレの実演

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ピエスモンテ製作

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本日の講習会のテーマは「体感してもらうこと。」

講習会の始まりから終わりまで

講師の周りには、たくさんの受講者が。

 

完成したピエスモンテ

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ワールドチョコレートマスターズでのお話もたくさんお伺いすることもでき、

世界の技術を身近で感じることができた、貴重な講習会となりました。

 

●講師:小野林 範氏

【プロフィール】大学卒業後に株式会社クラブハリエに入社。現在、八日市玻璃絵館八日市工房の

セクターシェフとして勤務。2015年の「ワールドチョコレートマスターズ2015」の決勝大会での準優勝を

はじめとし、「2007年ジャパンケーキショー東京」チョコレート工芸菓子部門金賞、

「トップ・オブ・パティシエ2010」チョコレート・ピエスモンテ&アントルメ部門優勝、

「WPTC2012」チームJAPAN優勝等、多数の受賞歴を誇る。

 

主催:一般社団法人 兵庫県洋菓子協会

協力:日仏商事株式会社