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2017年10月19日(木)

クープ・デュ・モンドの再現  駒居 崇宏氏による特別講習会

今年1月にフランス・リヨンで開催されました「2017クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー」世界大会において、チームジャパンの一員として山本 隆夫氏(クラブハリエ)、植﨑 義明氏(森永商事)と共に出場し、見事銀メダルを獲得した、当協会技術部長の駒居 崇宏氏(シュゼット・ホールディングス)の特別講習会を開催いたします。

コンクールに至るまでの今しか聞けないエピソードが満載の貴重な講習会、この機会に是非ご参加ください。

 

●日時:平成29年11月7日(火)12時00分~17時00分(予定)

●場所:イワセ・エスタ神戸支店

神戸市兵庫区三川口町1-1-4 ℡078-681-0281

●講  師:駒居 崇宏氏( シュゼット・ホールディングス )

1973年生まれ。20歳の時に出会ったアンリ・シャルパンティエの焼きたてのフィナンシェを食べて感銘を受け、パティシエの道へ。クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー 第15回大会 国内予選 アントルメ・ショコラ/アメ細工A部門 金賞(第1位)受賞。2017年1月にフランスでの世界大会では見事銀メダルを受賞した。

 

●内 容: クープ・デュ・モンドの再現。 アントルメ(試食)、 アメ細工の実演、 トーク、質疑応答

●受講料: 5000円

●定員: 40名 (定員になり次第締切とさせていただきます。)

 

※ 参加を希望される方は、協会事務局までご連絡ください。申込用紙をお送りいたします。

※ 尚、前日・当日のキャンセルには、キャンセル料(5,000円)がかかりますのでご注意ください。

※ ご不明な点がございましたら、協会事務局(℡078-871-5938)までお問い合わせください。