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2018年08月17日(金)

オクシタニアル 中山 和大 氏による 2018 JCA全国講習会 【兵庫】 

 

2018 JCA 全国講習会が開催されます。

受講希望の方は、申込用紙をお送りいたしますので、

兵庫県洋菓子協会事務局までお問い合わせください。

 

○日 時 2018年9月19日(水)AM. 10:00 ~ PM.4:00

○会 場 ㈱イワセ・エスタ大阪 神戸支店

〒652-0815 兵庫県神戸市兵庫区三川口町1-1-4  TEL.078-681-0281

○講 師 公認技術指導委員 中山 和大(なかやま かずひろ) 氏

 

【プロフィール】

1981年長野県生まれ。「リモージュ」「六本木ヒルズクラブ」を経て、東京都中央区にあるホテル「マンダリンオリエンタル東京」で修業。2012年に滋賀県「クラブハリエ」に入社し、2014年1月、東京都中央区にオープンした「オクシタニアル」のシェフ・パティシエに就任、現在に至る。

ジャパン・ケーキショー東京 大型工芸菓子部門 金賞(2007年)、ジャパン・ケーキショー東京 実技部門 トップ・オブ・パティシエおよびアジア・ペストリー・チーム・コンテスト 優勝(2008年)、クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー4位入賞(2011年)、クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー2015 準優勝(2015年)等の受賞歴がある。

現在、公益社団法人東京都洋菓子協会・技術指導部委員を務める。

 

○受講料 会員:3,000円 (非会員:5,000円)  ※テキスト、昼食代含む

 

○申込先 一般社団法人 兵庫県洋菓子協会 事務局 担当/堀 あて

〒657-0044 兵庫県神戸市灘区鹿ノ下通1-2-16

TEL. 078-871-5938    FAX.078-802-5826

 

○申込締切日 831日(金)必着

 

○定 員   60名 ※定員になり次第、締切とさせていただきます。

 

○主 催   一般社団法人 日本洋菓子協会連合会/一般社団法人 兵庫県洋菓子協会

 

○後 援   株式会社明治/ドーバー洋酒貿易株式会社/近畿ブロック協議会