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2017年09月20日(水)

アンドレス・ララ氏によるチョコレート講習会を開催します

 

南米コロンビア生まれ、アメリカ育ち、ヨーロッパやアジアでも豊富な経験を持っている

アンドレス・ララ氏によるチョコレートをメインとした洋菓子講習会を開催いたします。

シェフの斬新なアイディアあふれる講習会です。皆さま、是非ご参加くださいませ。

 

●日時:平成29年10月5日(木)10時00分~17時00分(予定)

●場所:日仏商事株式会社 神戸本社 2F

神戸市中央区御幸通5-2-7  ℡078-265-5988

●講師:アンドレス・ララ

南米コロンビア生まれ。アメリカ・シカゴのフランス製菓学校を卒業後、2014年世界の50ベスト・

レストランで第1位に輝いたコペンハーゲンの「ノマ」やスペインの3つ星レストラン「エル・フジ」等数々の

素晴らしいレストランにて研鑽を積む。 ペイストリーシェフとして、ラモン・モラートや

パコ・トレブランカのもとでトレーニングを受ける。

バリーカレボー入社前は、シンガポール、香港、ロンドンにレストランを展開するミシュランスターシェフ、

ジェイソン・アサートンのもとで、グループペイストリーシェフとして勤務。

2013年カカオバリーアンバサダーに任命され、2014年11月カカオバリーアジア・パシフィック地区

テクニカルアドバイザーに就任。

2017年カカオバリーより独立し、現在アジアを中心に活躍中。

 

●内 容: チョコレートをメインとした洋菓子講習会

 

●受講料: 3,000円(昼食代込)

 

●定員: 20名  先着順となりますが、応募者多数の場合は、1社1名となる可能性があります。

 

申込開始 : 平成29年9月1日(金)午前9時から先着20名まで。

 

* 参加を希望される方は、協会事務局までご連絡ください。申込用紙をお送りいたします。

※ 尚、前日・当日のキャンセルには、キャンセル料(3,000円)がかかりますのでご注意ください。

※ 参加できるのは、兵庫県洋菓子協会会員に限ります。

※ ご不明な点がございましたら、協会事務局(℡078-871-5938)までお問い合わせください。