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2014年05月19日(月)

夏にぴったり!冷菓をはじめとする「寒天の講習会」のご案内

兵庫県洋菓子協会技術部による、原材料の勉強を兼ねた「寒天の講習会」を開催いたします。

寒天の特性を学び、寒天を使った冷菓をはじめとする洋菓子を、和光シェフパティシエの相田 紀昭氏、

伊那食品工業株式会社の研究員の方を講師にお招きし、ご指導いただきます。

 

●日 時:平成26年6月4日(水)10:00~16:00(予定)

●会 場:兵庫県洋菓子会館 ☎078-871-5938

〒657-0044 神戸市灘区鹿ノ下通1-2-16

●講 師:相田 紀昭氏

1972年生まれ。

「アビニヨン」にて5年間修業後、「しろたえ」「ゼフィーユ」「ジェラール・ミュロ」にてそれぞれ

約3年間勤務。2004年4月、銀座 和光グルメ&ケーキショップのシェフパティシエ就任。

立地を考慮した菓子作りに邁進している。

伊那食品工業株式会社 研究員

●受講料:3000円(昼食代別500円・希望者のみ)当日会場にてお支払ください。

●定 員:35名(先着順)

●申込締切日:平成26年5月30日(金)

 

※お申し込みは兵庫県洋菓子協会事務局(担当:堀)までお電話下さい。☎078-871-5938

※前日・当日のキャンセルは、キャンセル料(3000円+昼食費(昼食を予約した場合))がかかります。

※受講できるのは、兵庫県洋菓子協会会員に限ります。