一般社団法人 兵庫県洋菓子協会

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「マジパン細工と美しい土台の作り方講習会」を開催しました

2015.08.27 お知らせ

 

平成27年11月1日(日)に開催される「第56回西日本洋菓子コンテスト」に向けた

「マジパン細工と美しい土台の作り方講習会」が、平成27年8月26日(水)10:00~16:00まで

兵庫県洋菓子会館にて行われました。

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毎年、西日本洋菓子コンテストの実技審査において、土台がいかに美しく仕上がっているかが

重視されていることを踏まえ、今日の講習会では岩佐 康雄 講師(ツマガリ)に

デモンストレーションしていただき、その後、各テーブルを代表して、1名ずつが土台作りに挑戦しました。

 

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本日のマジパン講師は、西村 潤司氏(神戸風月堂)、木村 任伸氏(レーブドゥシェフ)

西山 未来氏(シュゼット)、前兼久 和也氏(レーブドゥシェフ)、谷本 久美氏(リッチフィールド)

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各講師が各テーブルを回る形式で実施され、薔薇の花、動物、人形など

部品をつくりながらポイントを説明し、個別にアドバイス。

 

講習会が終わって、本日受講された皆さんに向けて三輪技術部長より、「西日本洋菓子コンテストの

実技部門に是非出場してください。限られた時間内で制作しなければならない実技に出ると

本物の実力がつきます!」

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