一般社団法人 兵庫県洋菓子協会

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「ヴァンドゥーズ講習会」が開催されました

2016.07.21 お知らせ

 

(一社)兵庫県洋菓子協会主催の「ヴァンドゥーズ講習会」が平成28年7月19日(火)

神戸市中央区の神戸市産業振興センターにて行われました。

 

本日の講師は…

稲村 省三 氏(全日本ヴァンドゥーズ協会 会長 イナムラ ショウゾウ オーナーシェフ)

津曲 のぶ子 氏(全日本ヴァンドゥーズ協会 副会長 ケーキハウス ツマガリ)

高木 真理子 氏(サント・アン 統括マネージャー)

福田 美重子 氏(ケーキハウス ツマガリ 本店店長 全日本ヴァンドゥーズコンクール銀賞)

 

稲村講師       津曲講師

稲村 省三 講師          津曲 のぶ子 講師

高木講師       福田講師

高木 真理子 講師         福田 美重子 講師

 

受講者は約70名。

受講される皆さんの販売員教育に対する関心の高さが感じられます。

講習会風景①

 

ヴァンドゥーズとは?

フランス語で「女性の販売員」を意味します。

全日本ヴァンドゥーズ協会では「パティスリー・ブーランジェリーの販売員」のみを指して

“ヴァンドゥーズ”と総称しています。

 

高度で幅広い知識と専門の技能を持ち、おもてなしの心を基にお客さまに喜んでいただくことを

何よりも大切に考え、ケーキのつくり手であるシェフの想いと、様々な背景や出来事をお持ちの

お客様の想いを結びつける大切な仕事だということを実践を交えながら、約3時間教えていただきました。

普段、何気なく使っているスペーサーも、いろんな意味(想い)があることということも、

勉強になりました。

 

スペーサー       講習会風景②

スペーサー技術講習         佐田副会長と高木講師・福田講師

 

このように、兵庫県洋菓子協会では、「ヴァンドゥーズ講習会」のような販売に関する講習会や、

様々な技術講習会を実施しております。

協会にご入会いただきますと、兵庫県洋菓子協会が開催しております講習会・コンテストに

ご参加いただけます。

入会ご希望の方は、お気軽に協会事務局までお問い合わせくださいませ。