今回は大会テーマを「ジャズ」として、洋菓子フェスタにおいて大型アメ細工の実技コンテストを開催いたします。優勝者には、賞金10万円と副賞フランスへの研修旅行を予定しており、別途運営側の設ける場(講習会等)で、大会作品の再現と、オリジナルガトーの発表を、後日行っていただきます。

 

令和元年（2019）優勝　ケーキハウスツマガリ　阿部淳一 氏

 

令和3年（2021）優勝　㈱シュゼット・ホールディングス　三崎隆平 氏

 

【テーマ】ジャズ

【ピエスモンテ＆デギュスタシオン】

各自ケース（幅50・奥行50・高さ自由（cm））を準備する事。飴細工を主体とした作品。（フェスタ期間中展示）

『花のパーツ』に限り1点持ち込み可。また、パスティヤージュ（未着色で組み立てられていないもの）も可。

「指定の型」（*1）を使用して、「フルーツを用いた焼き菓子（7日間以上日持ち）」をケース内に30cm以上の長さでレイアウトすること。著作権に触れる作品は不可。

*1 【ホワイトサム71-11ステンブッシュドノエル角型360】貸出希望の方は事務局に連絡の上、取りに来ること（貸出3本まで）。

【応募資格】

経験年数不問。但し、兵庫県洋菓子協会会員であること。本大会で優勝経験のない者。

副賞のフランス研修旅行を実施の際は必ず参加できること

【応募方法】

• 申込締切日：令和5年3月27日（月）必着
• 提出書類

参加申込書に必要事項を記入し、ピエスモンテの写真1枚、焼き菓子のルセット、およびその完成写真を添付の上、兵庫県洋菓子協会事務局に送付。写真の裏面に氏名を記入のこと。すべての写真のサイズは2L版。

※応募書類は一切返却いたしません。

【参加料】無料

【審　査】

• 第１次書類審査により選抜し、第2次実技審査で優勝者１名を決定。

《書類審査》令和5年3月28日（火）　場所：兵庫県洋菓子協会

結果発表：協会HPで発表。書類審査を通過した選手にのみ要項等を送付。

《実技審査》令和5年5月4日（木・祝）　　場所：大丸神戸店　9F　特設会場

競技時間：11：00～16：00（5時間）審査時、審査員へのプレゼンテーションあり。

【審査委員】一般社団法人兵庫県洋菓子協会で選任。

【問い合わせ・応募書類送付先】（一社）兵庫県洋菓子協会「令和五年 神戸洋菓子職人道」係

〒657-0044神戸市灘区鹿ノ下通1丁目2-16　 ℡ 078－871－5938 　FAX 078－802－5826