高みを目指すコンテスト人にとって最後に目指すのが

「クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー」。

そのクープ・デュ・モンド国内予選において6度のファイナリストであり、

内12回13回大会では2位、16回17回大会では3位と輝かしい戦歴をお持ちの

二葉製菓学校の永宗 喜昭先生に今回はご教授頂きます。

今回は新型コロナウイルスの感染予防の観点から、オンラインで開催する

ことといたしました。初めての試みにつき、受講料は無料です。

Zoomの制限された中でも、定評のある「仕事のキレ」「安定感」に迫って、

お話もお聞きしたいと思います。

 

●　日　時：令和3年2月17日（水）13時00分～15時00分（予定）

●　場　所：オンライン開催のため各事業所

●　講　師：永宗　喜昭 氏　（二葉製菓学校　教務課長・製菓技術指導 ）

1988年広島のバッケンモーツァルトを経て、1999年より同職。

1999年　東日本洋菓子作品展　小型工芸菓子部門銅賞、

2002年　ジャパンケーキショー味と技のピエスモンテ部門銅賞、

2003年　キリクリームチーズコンテスト最優秀賞（グランプリ）、

2009年クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー日本大会2位、

2011年 WPTC日本予選大会 アメ細工部門 準優勝、

2012年クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー日本大会 準優勝、

2014年 第26回全国菓子博覧会 広島　工芸菓子部門 名誉総裁賞、

平成27年 イタリアで開催の「the star of sugar」世界選手権 優勝(グランプリ)

2020年日本食生活文化財団　食生活文化賞他、受賞歴多数。

 

●　受講料：初めての試みにつき無料（兵庫県洋菓子協会会員のみ）

●　定　員：30名（定員になり次第、締め切りとさせていただきます。）

●　申込先：（一社）兵庫県洋菓子協会　事務局　担当/堀

（fax 078-802-5826 　tel 078-871-5938）

 

 

各事業所のパソコンまたはスマートフォンで受講できます。

 

【申込方法】

配信ご希望の方は、URLをお送りいたしますので、協会ホームページの

お問い合わせフォームより、タイトルに「オンラインアメ細工講習会

参加希望」、本文に事業所名、ご担当者名、ご連絡先電話番号をご記入の上、

2月12日（金）午後5時までに送信下さいますようお願い申し上げます。

 

※Wi-Fi環境をご確認ください。スマートフォン・タブレットは

アプリのインストールが必要、パソコンはインストール不要です