第58回クリスマスケーキコンテストが11月17日（木）～20日（日）まで

「北野工房のまち」で開催されます。

今年も平日からの開催となっておりますので、皆さま是非お越しくださいませ。

昨年度ヘクセンハウス部門最優秀賞　神戸国際調理製菓専門学校　船引　美希さんの作品

 

●開 催 日　平成２８年１１月１７日（木）

●場　所　北野工房のまち　３階講堂

〒650-0004　神戸市中央区中山手通3丁目17番1号（☎　078－221－6868）

●受付時間　17日（木）　９：００　～　９：３０　（３階講堂）

●審査時間　17日（木）　１０：００～１１：３０

●表彰式　　 17日（木）　１５：００～１６：００

●一般公開　17日（木）～　20日（日）

17日（木）　１２：００～１８：００

18日（金）　19日（土）　１０：００～１８：００

20日（日）　１０：００～１６：００まで

●申込締切　　平成２８年１０月２１日（金）

 

第一部　クリスマスケーキ

• Aクラスの部【経験年数　５年以上（11月17日を基準）】

直径２４ｃｍ（８号）のスポンジ台使用　作品の高さ３０ｃｍ以内とする

• Bクラスの部【経験年数　５年未満（11月17日を基準）】

直径２１ｃｍ（７号）のスポンジ台使用　作品の高さ２５ｃｍ以内とする

【テーマ】　　『クリスマス』（A・Bクラス共通）

【製作基準】（A・Bクラス共通）

サイド仕上げの制限はありません（自由）但し、アメ細工、市販の装飾品の使用は認めません。生パスタ・生そうめん等製菓材料とみなしにくい材料の使用は審査対象外とします。　マジパンの使用量はカバー用を除きAクラス４００ｇ　Bクラス３００ｇ以内とします。

【審査基準】

テーマ性・技能・アイデア・色彩・バランスを中心に審査を行います。

第二部　ヘクセンハウスの部（経験年数不問）

テーマ　：　『お菓子の家と楽しいクリスマス』　

【制作基準】

サイズ　：　縦・横・高さ　が各３４ｃｍ以内の作品

お菓子の家の部分はレープクーヘン生地・クッキー生地で制作する事。

その他の仕上げ材料の制限はありません。（チョコレート・マジパン細工・パステヤージュ・雲平等）但し、飴の使用は認めません。テーマ性豊かに夢のあるクリスマス作品に期待します。

※ヘクセンハウスに出品される方には、３４cm角の板を支給しますので支給された

板を土台として作品を制作して下さい。（サイズ統一、土台の強化）

【審査基準】

テーマ性・技術・アイデア・色彩・バランスを主に審査します。

第三部　学生の部　

テーマ　：　『クリスマス』　アメ細工の使用は認めません。

直径２１ｃｍ（７号）のスポンジ台使用、高さ２５ｃｍ以内の作品

サイド飾りは自由・審査基準はA・Bクラスの基準を適用します。

入賞作品には、兵庫県洋菓子協会会長賞が贈られます。

【注意事項】

※　出品作品は、学生の作品以外は返却できません。（兵庫県洋菓子協会預かりとします）

※　参加希望者は、兵庫県洋菓子協会事務局までお問い合わせください。

<参加資格>兵庫県洋菓子協会会員に限ります。