北海道・札幌を代表する洋菓子ブランド「きのとや」

そのおいしさの原点には、洋菓子づくりに欠かせない“素材”への徹底したこだわりがあります。

きのとやでは、単に菓子を製造・販売するにとどまらず、自社で養鶏場や放牧酪農牧場を経営し、新鮮な卵や牛乳を自らの手で生み出すという独自の「六次産業的」取り組みを行っています。

今回のセミナーでは、同社の創業者であり会長の長沼昭夫氏をお招きし、「素材の哲学」や「経営の在り方」についてお話しいただきます。

創業から現在に至るまでの歩み、生産から販売まで一貫して“おいしさ”を追求するための仕組みづくり、そして地域とともに成長する企業経営の考え方など、これまでの経験を通じて感じてこられた考えや想いを伺う予定です。

洋菓子業界の方はもちろん、業種や分野を問わず、多くの方に新たなヒントや気づきを得ていただける機会となれば幸いです。

 

長沼昭夫氏セミナー案内0415

 

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