2014JCAナッツとドライフルーツを使用した全国講習会が開催されました
2014.09.05 お知らせ
2014JCAナッツとドライフルーツを使用した全国講習会が平成26年9月4日(木)
午前10時から午後4時までイワセ・エスタ大阪 神戸支店で開催されました。
鍋田 幸宏 講師
作品全体
ブロンド
サブレ プラリネ パッション
アグレアーブル
カライブ
ケック エレル ピスターシュ
●講 師:鍋田 幸宏 氏
愛知県生まれ。大阪あべの辻製菓専門学校フランス校卒業後、フランス「LAFAY」で修業する。
神奈川県にある数店のパティスリーで勤務の後、フランス「ロアジス」神奈川県「レジオン」を経て
東京・代官山「レコールバンタン」他で教鞭をふるう。また現在はフリーで活動。
「内海杯 最優秀味覚賞」(2005)、「ジャパンケーキショー東京 トップ・オブ・パティシエ 優勝」
(2008)、「クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー 日本代表キャプテン」(2011)など。
現在、公益社団法人 東京都洋菓子協会・技術指導員も務める。
●主催:一般社団法人日本洋菓子協会連合会/ 一般社団法人兵庫県洋菓子協会
●後援:株式会社デルタインターナショナル/近畿ブロック協議会