兵庫県洋菓子協会技術部主催による「アメ細工実技勉強会」が平成28年2月16日（火）

17日（水）の2日間、ドーバー酒造株式会社（三田市）にて行われました。

講師は、クープ デュ モンドでのアメ細工部門個人優勝をはじめ、多くの大会で

輝かしい受賞歴を誇る、グランドハイアット東京の後藤　順一氏。

砂糖の特性を学び、講師による様々なアメ細工のデモンストレーション等、

一流の技術を基礎から学ぶことができました。

 

後藤講師によるアメ細工の実演指導

 

講習会風景

 

後藤講師のデモンストレーション作品