第61回クリスマスケーキコンテストが11月14日（木）～17日（日）まで

北野工房のまちで開催されます。

今年も平日からの開催となっておりますので、

皆さま、是非お越しくださいませ。

昨年度ヘクセンハウス部門最優秀賞

ヴィタメール・ジャポン　出富　静香さんの作品

 

●　開 催 日　令和元年１１月１４日（木）

●場　所　北野工房のまち３階講堂

神戸市中央区中山手通3丁目17番1号（☎　078－221－6868）

●受付時間　1４日（木）　９：００　～　９：３０　（３階講堂）

●審査時間　1４日（木）　１０：００～１１：３０

●表彰式　1４日（木）　１５：００～１６：００

●一般公開　１４日（木）～　１７日（日）

１４日（木）　１２：００～１８：００

１５日（金）　１６日（土）　１０：００～１８：００

１７日（日）　１０：００～１６：００まで

 

第一部　デコレーションケーキの部

◆Ａクラス（経験年数　５年以上）

＊直径２４ｃｍ（８号）のスポンジ台使用　作品の高さ３０ｃｍ以内とする

◆Bクラス（経験年数　５年未満）

＊直径２１ｃｍ（７号）のスポンジ台使用　作品の高さ２５ｃｍ以内とする

【Ａ・Ｂクラス共通規定】

＊デコレーションのどこかに必ずパイピングの技術を使うこと。

＊飴細工の使用不可。市販の装飾品や、乾麺など製菓材料と

みなされないもの、また、接着剤など食品ではないものの使用は厳禁。

使用が認められたときは、その作品を「審査対象外」とする。

【Ａクラス規定】

＊共通規定内で全てを「自由」とする。マジパン・パスティヤージュ

のみならず、最大限に製菓材料を駆使した、創造性豊かな作品を希望します。

【Ｂクラス規定】

＊サイドの仕上げは、バタークリームで口金を使用した連続する絞り

のみとする。（パイピング・マジパンは不可）

【審査基準】

「テーマ性・アイデア・構成バランス・色彩・技術」を中心に

審査を行います。

 

第二部　ヘクセンハウスの部（経験年数不問）

テーマ　「お菓子の家と楽しいクリスマス」

【制作規定】

＊サイズは、幅・奥行・高さ　が各３４ｃｍ以内。

＊お菓子の家の部分はレープクーヘン生地・クッキー生地で制作すること。

その他の仕上げ材料の制限はありません。

（チョコレート・マジパン細工・パステヤージュ・雲平等）

但し、飴の使用は不可。

※ヘクセンハウスに出品される方には、３４cm角の板を支給しますので

支給された板を土台として作品を制作して下さい。

（サイズ統一、土台の強化のための板）

【審査基準】

「美味しそうな」を基本コンセプトに「テーマ性・アイディア・

構成バランス・色彩・技術を考慮しながら審査を行います。

テーマ性豊かな夢のあるクリスマス作品に期待します。

 

第三部　キャンディアートの部　

＊作品は、ケース（　幅30ｃｍ×奥行30ｃｍ×高さ50ｃｍ）に収めること。

＊飴細工を用いた作品であれば、他の素材（パスティヤージュ・

チョコレートなど）の使用は制限しない。

（キャンディアート部門は、期間終了後お持ち帰りいただきます。）

※　ケースの貸出可。先着2名まで。ご希望の方は協会事務局まで

お電話下さい（℡078-871-5938）

 

第四部　【新設】　シュガークラフト工芸菓子の部

＊基本的には食べられる素材で制作するものとするが、

作品の補強などの目的で部分的に他の素材を使用することは可。

＊サイズは台を含めて幅30cm（正面）×奥行30cm、高さは自由。

＊ワイヤーをじかにさしてはいけない。

＊作品にはケーキボードを敷く。

※シュガークラフト工芸菓子部門の入賞作品には、兵庫県洋菓子協会会長賞が贈られます。

 

第五部　学生の部　

◆デコレーション

＊規定・審査基準はBクラスの基準を適用します。

【審査基準】

「テーマ性・アイデア・構成バランス・色彩・技術」を考慮し審査を行います。

※学生部門の入賞作品には、兵庫県洋菓子協会会長賞が贈られます。

 

【注意事項】

出品作品について、A・Bクラスとヘクセンハウスは、基本的に兵庫県洋菓子協会預かりとします。コンテスト終了後、六甲オルゴールミュージアムなどのイベント等に展示予定で、各会場に移動しますので、箱は蓋もきちっと出来るようにご配慮下さい。但し、プラスティック製の箱ではなく、紙製の箱を使用してください。