兵庫県洋菓子協会技術部による、原材料の勉強を兼ねた「寒天の講習会」を開催いたします。

寒天の特性を学び、寒天を使った冷菓をはじめとする洋菓子を、和光シェフパティシエの相田　紀昭氏、

伊那食品工業株式会社の研究員の方を講師にお招きし、ご指導いただきます。

 

●日　時：平成26年6月4日（水）10:00～16：00（予定）

●会　場：兵庫県洋菓子会館　☎078－871－5938

〒657-0044　神戸市灘区鹿ノ下通1-2-16

●講　師：相田　紀昭氏

1972年生まれ。

「アビニヨン」にて5年間修業後、「しろたえ」「ゼフィーユ」「ジェラール・ミュロ」にてそれぞれ

約3年間勤務。2004年4月、銀座　和光グルメ＆ｹｰｷショップのシェフパティシエ就任。

立地を考慮した菓子作りに邁進している。

伊那食品工業株式会社　研究員

●受講料：3000円（昼食代別500円・希望者のみ）当日会場にてお支払ください。

●定　員：35名（先着順）

●申込締切日：平成26年5月30日（金）

 

※お申し込みは兵庫県洋菓子協会事務局(担当：堀）までお電話下さい。☎078－871－5938

※前日・当日のキャンセルは、キャンセル料（3000円＋昼食費（昼食を予約した場合））がかかります。

※受講できるのは、兵庫県洋菓子協会会員に限ります。