味、素材の組み合わせなど、あらゆる細部まで強い個性を放つフランス菓子を提案し続ける

「パティスリー　パリセヴェイユ」のシェフ・パティシエである金子美明氏オリジナルの全国講習会が

滋賀県で開催されます。

 

※受講希望の方は、兵庫県洋菓子協会事務局までお問い合わせください。☎078-871-5938

　申し込み用紙をお送りします。

 

●日　時：平成26年9月17日（水）10:00～16：00

●会　場：戸倉商事㈱　栗東工場

〒520-3001　滋賀県栗東市東坂53-16　☎077-558-3511

●講　師：金子　美明　氏

千葉県生まれ。「ルノートル」勤務を経て、東京・代官山の「ル・プティ・ブトン」のシェフ・パティシエとなる。

1999年に渡仏し、パリの「ラデュレ」、「シュクレ・カカオ」、レストラン「アラン・デュカス」等で修業後帰国。

2003年東京・自由が丘に「パリ・セヴェイユ」をオープン。

現在、公益社団法人東京都洋菓子協会・技術指導部委員も務める。

●受講料：会員　3000円　（非会員　5000円）　※テキスト、昼食代含む。

●申込締切日：平成26年8月31日（日）必着

●主催：一般社団法人日本洋菓子協会連合会/ 滋賀県洋菓子協会

●後援：近畿ブロック協議会