2020洋菓子フェスタ in Kobe 令和二年神戸洋菓子職人道 開催要項
2019.12.25 コンテスト
5人のパティシエによるピエスモンテ パフォーマンス✧˖°
新しくデギスタシオンの審査を加え、今年も洋菓子フェスタにおいて
大型飴細工の実技コンテストを開催します。
優勝者には賞金10万円と副賞のフランスへの研修旅行。
帰国後には研修の成果としてオリジナルガトーの発表及び
大会作品であるピエスモンテの再現をしていただきます。
【ピエスモンテ(作品)】
各自ケース(幅50cm(正面)×奥行50cm×高さは自由)を準備し、
ケースに収まるように飴細工を主体とした作品を製作する。
「花のパーツ」に限り、1点持ち込み可。
また、パステヤージュ(未着色で組み立てていないもの)も可。
作品に「指定の型」(✳1)を使用したフルーツを用いた焼菓子を組み込むこと。
尚、ピエスモンテに飾る焼菓子は30cm以上の長さでレイアウトすること。
(当日は持込み・デギスタシオン審査あり)。著作権に触れる作品は不可。
✳1 【ホワイトサム71-11ステンブッシュドノエル角型360】
貸出希望の方は事務局に連絡の上、取りに来ること(貸出1本まで)。
【応募資格】
経験年数不問。但し、兵庫県洋菓子協会会員であること。
本大会で優勝経験のない者。
副賞のフランス研修旅行に必ず参加できること
(研修時期:6月頃を予定。要パスポート。
但し、令和2年6月時点でパスポートの有効期限が6ヶ月以上あること。)
【応募方法】
●申込締切日:令和2年3月23日(月)必着
●提出書類
参加申込書に必要事項を記入し、ピエスモンテの写真1枚、
パウンドケーキのルセット、およびその完成写真を添付の上、
兵庫県洋菓子協会事務局に送付。写真の裏面に氏名を記入のこと。
すべての写真のサイズは2L版。 ※応募書類は一切返却いたしません。
【参加料】無料
【審 査】
●第1次書類審査により5名を選抜し、第2次実技審査で優勝者1名を決定。
《書類審査》令和2年3月24日(火) 場所:兵庫県洋菓子協会
結果発表:協会HPで発表。書類審査を通過した5名の選手にのみ
要項等を送付。
《実技審査》令和2年5月2日(土) 場所:大丸神戸店 9F 特設会場
競技時間:11:00~16:00(5時間)
審査時、審査員へのプレゼンテーションあり。
【審査委員】一般社団法人兵庫県洋菓子協会で選任。
【問い合わせ・応募書類送付先】
〒657-0044神戸市灘区鹿ノ下通1丁目2-16
(一社)兵庫県洋菓子協会「令和二年 神戸洋菓子職人道」係
℡ 078-871-5938 FAX 078-802-5826