～　°˖✧　輝く「引き飴」を論理的に　✧˖°　～

毎年この時期に行う技術部主催のアメ細工講習会を、当協会技術部副部長で

ケーキハウス ツマガリの岩佐 康雄 氏を講師に、どのように飴の艶を

魅せるのか、実演も交えながら、開催いたします。

温度は？　湿度は？　炊き上げの温度は？　パーツの保管は？

完成してケースに収めるまでの、気になるあれこれを岩佐流に説明して

もらいます。

岩佐氏の理屈くさーい話に耐えられる方、大歓迎です(^_^)/

皆さまのご参加を心よりお待ちしております！

 

 

●日　時：令和2年2月19日（水）13時00分～16時00分（予定）

●場　所：兵庫県洋菓子協会

神戸市灘区鹿ノ下通1－2－16　　℡　078-871-5938

●講　師：岩佐　康雄　氏　（ケーキハウス　ツマガリ）

●受講料：会員2000円　非会員8000円

●定　員：30名（定員になり次第、締め切りとさせていただきます。）

●申込書はガトー11月号とともにお送りします。

（一社）兵庫県洋菓子協会　事務局　担当/堀

（fax 078-802-5826 　tel 078-871-5938）