艶の極意✨ケーキハウス ツマガリ 岩佐 康雄 氏によるアメ細工講習会✨
2019.11.26 講習会
~ °˖✧ 輝く「引き飴」を論理的に ✧˖° ~
毎年この時期に行う技術部主催のアメ細工講習会を、当協会技術部副部長で
ケーキハウス ツマガリの岩佐 康雄 氏を講師に、どのように飴の艶を
魅せるのか、実演も交えながら、開催いたします。
温度は? 湿度は? 炊き上げの温度は? パーツの保管は?
完成してケースに収めるまでの、気になるあれこれを岩佐流に説明して
もらいます。
岩佐氏の理屈くさーい話に耐えられる方、大歓迎です(^_^)/
皆さまのご参加を心よりお待ちしております!
●日 時:令和2年2月19日(水)13時00分~16時00分(予定)
●場 所:兵庫県洋菓子協会
神戸市灘区鹿ノ下通1-2-16 ℡ 078-871-5938
●講 師:岩佐 康雄 氏 (ケーキハウス ツマガリ)
●受講料:会員2000円 非会員8000円
●定 員:30名(定員になり次第、締め切りとさせていただきます。)
●申込書はガトー11月号とともにお送りします。
(一社)兵庫県洋菓子協会 事務局 担当/堀
(fax 078-802-5826 tel 078-871-5938)