【受付終了】

 

第65回クリスマスケーキコンテストが11月14日（火）～　16日（木）まで

「北野工房のまち」で開催されます。奮ってご参加ください！

 

• 開催日　令和5年11月14日（火）
• 場所　北野工房のまち３階講堂　神戸市中央区中山手通3丁目17番1号

（☎　078－221－6868）

• 受付時間　14日（火）　9：00　～　9：30　（3階講堂）
• 審査時間　14日（火）　10：00～12：30
• 表彰式　14日（火）　15：00～16：00
• 一般公開　14日（火）～　16日（木）

14日（火）　12：30～18：00

15日（水）　10：00～18：00

16日（木）　10：00～16：00まで

 

第１部　クリスマスケーキ

◆Ａクラスの部（経験年数　5年以上）

※        直径24ｃｍ（8号）のスポンジ台使用　作品の高さ30ｃｍ以内とする。

◆Bクラスの部（経験年数　５年未満）

※        直径21ｃｍ（7号）のスポンジ台使用　作品の高さ25ｃｍ以内とする。

 

【Ａ・Ｂクラス共通規定】

※        デコレーションのどこかに必ずパイピングの技術を使うこと。

※        飴細工の使用不可。市販の装飾品や、乾麺など製菓材料とみなされないもの、

また、接着剤など食品ではないものの使用は厳禁。使用が認められたときは、

その作品を「審査対象外」とする。

【Ａクラス規定】

• 共通規定内で全てを「自由」とする。マジパン・パスティヤージュのみならず、

最大限に製菓材料を駆使した、創造性豊かな作品を希望します。

【Ｂクラス規定】

• サイドの仕上げは、バタークリームで口金を使用した連続する絞りのみとする。

（パイピング・マジパンは不可）

【審査基準】

「テーマ性・アイデア・構成バランス・色彩・技術」を中心に審査を行います。

 

第2部　ヘクセンハウスの部（経験年数不問）

 

連名での出品が可能になりました（同一事業所のみ）！！

従来通り、一人での出品も可能。

 

職場の先輩や後輩、チーム全体で協力して一つの作品を作り上げましょう。

連名制作は、想像力をより発揮できますので、ぜひ力を合わせて魅力的な作品を作り上げ出品してください。

 

テーマ　「お菓子の家と楽しいクリスマス」

【制作規定】

※        サイズは、幅・奥行・高さ　が各３４ｃｍ以内。

※        お菓子の家の部分はレープクーヘン生地・クッキー生地で制作すること。

その他の仕上げ材料の制限はありません（チョコレート・マジパン細工・パステヤージュ・雲平等）。

但し、飴の使用は不可。

ヘクセンハウスに出品される方には、３４cm角の板を支給しますので、支給された板を土台として作品を制作して下さい。

（サイズ統一、土台の強化のため）。

【審査基準】

「美味しそうな」を基本コンセプトにテーマ性・アイディア・構成バランス・色彩・技術を考慮しながら審査を行います。

テーマ性豊かな夢のあるクリスマス作品に期待します。

 

第3部　キャンディアートの部　

※   サイズは、幅30ｃｍ以内（正面）×奥行30ｃｍ以内×高さ50ｃｍ以内。

（ジャパンケーキショー、西日本洋菓子コンテストの既定サイズに準ずる）

※   飴細工を用いた作品であれば、他の素材（パスティヤージュ・チョコレートなど）の使用は制限しない。

（キャンディアート部門は、期間終了後お持ち帰りいただきます。）

• ケースの貸出可。先着2名まで。ご希望の方は協会事務局までお電話下さい。（℡078-871-5938）

 

第4部　シュガークラフト工芸菓子の部

※        基本的には食べられる素材で製作するものとするが、

作品の補強などの目的で部分的に他の素材を使用することは可。

※        作品は、ケース（　幅24ｃｍ×奥行24ｃｍ×高さ30ｃｍ以内）に収めること。

※        ワイヤーをじかにさしてはいけない。

※        作品にはケーキボードを敷く。

• 入賞作品には、兵庫県洋菓子協会会長賞が贈られます。

※        審査出品料（非会員）　1点につき3,000円

 

第5部　ブッシュ・ド・ノエルの部　（味覚部門）

＊作品は要冷蔵であること。

＊ブッシュ・ド・ノエルとは、クリスマスに作られる木（薪や切り株）を模したケーキであるが、ロールケーキに留まらず、今回は形状をしばらない。

＊4～6人分程度のサイズで、販売価格は6,000円を想定して製作する。

＊展示用と味覚審査用の計2台を製作し、味覚審査用は各自8カットして提出する。

＊市場性を十分に考慮し製作すること。

＊展示用・味覚審査用いずれも店のロゴマークや名前の入ったピック・フイルム・シール・ケースの使用は不可。市販の部材は使用可。

 

【過去の入賞作品】

第41回（平成11年）優勝作品

 

第42回（平成12年）優勝作品

 

第43回（平成13年）優勝作品

 

第44回（平成14年）優勝作品

 

第45回（平成15年）優勝作品

 

 

第6部　学生の部

◆デコレーション

※        作品は高さ12cm、直径18cm以内、サイズオーバーは審査対象外とする。

市販の金のカルトン（6寸）の上で仕上げる。

マジパン・パスティヤージュのみならず、最大限に製菓材料を駆使し、

クリスマスらしい創造性豊かな作品を製作してください。

【審査基準】

「テーマ性・アイデア・構成バランス・色彩・技術」を考慮し審査を行います。

※入賞作品には、（一社）日本洋菓子協会連合会公認技術指導委員長賞、

兵庫県洋菓子協会会長賞が贈られます。

 

【注意事項】

出品作品についてA・Bクラスとヘクセンハウスは、基本的に兵庫県洋菓子協会預かりとします。

コンテスト終了後、「神戸舞子クリスマス」などのイベント等に展示予定で各会場に移動しますので、箱は蓋もきちっと出来るようにご配慮下さい。

但し、プラスティック製の箱ではなく、紙製の箱を使用してください。

 

【お申込み方法】　下記申込フォームからお申込み下さい。

【お申込み締切】　令和5年10月13日（金）

お申し込みフォーム

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