【受付終了】第65回クリスマスケーキコンテストのご案内
【受付終了】
第65回クリスマスケーキコンテストが11月14日（火）～ 16日（木）まで
「北野工房のまち」で開催されます。奮ってご参加ください！
- 開催日 令和5年11月14日（火）
- 場所 北野工房のまち３階講堂 神戸市中央区中山手通3丁目17番1号
（☎ 078－221－6868）
- 受付時間 14日（火） 9：00 ～ 9：30 （3階講堂）
- 審査時間 14日（火） 10：00～12：30
- 表彰式 14日（火） 15：00～16：00
- 一般公開 14日（火）～ 16日（木）
14日（火） 12：30～18：00
15日（水） 10：00～18：00
16日（木） 10：00～16：00まで
第１部 クリスマスケーキ
◆Ａクラスの部（経験年数 5年以上）
※ 直径24ｃｍ（8号）のスポンジ台使用 作品の高さ30ｃｍ以内とする。
◆Bクラスの部（経験年数 ５年未満）
※ 直径21ｃｍ（7号）のスポンジ台使用 作品の高さ25ｃｍ以内とする。
【Ａ・Ｂクラス共通規定】
※ デコレーションのどこかに必ずパイピングの技術を使うこと。
※ 飴細工の使用不可。市販の装飾品や、乾麺など製菓材料とみなされないもの、
また、接着剤など食品ではないものの使用は厳禁。使用が認められたときは、
その作品を「審査対象外」とする。
【Ａクラス規定】
- 共通規定内で全てを「自由」とする。マジパン・パスティヤージュのみならず、
最大限に製菓材料を駆使した、創造性豊かな作品を希望します。
【Ｂクラス規定】
- サイドの仕上げは、バタークリームで口金を使用した連続する絞りのみとする。
（パイピング・マジパンは不可）
【審査基準】
「テーマ性・アイデア・構成バランス・色彩・技術」を中心に審査を行います。
第2部 ヘクセンハウスの部（経験年数不問）
連名での出品が可能になりました（同一事業所のみ）！！
従来通り、一人での出品も可能。
職場の先輩や後輩、チーム全体で協力して一つの作品を作り上げましょう。
連名制作は、想像力をより発揮できますので、ぜひ力を合わせて魅力的な作品を作り上げ出品してください。
テーマ 「お菓子の家と楽しいクリスマス」
【制作規定】
※ サイズは、幅・奥行・高さ が各３４ｃｍ以内。
※ お菓子の家の部分はレープクーヘン生地・クッキー生地で制作すること。
その他の仕上げ材料の制限はありません（チョコレート・マジパン細工・パステヤージュ・雲平等）。
但し、飴の使用は不可。
ヘクセンハウスに出品される方には、３４cm角の板を支給しますので、支給された板を土台として作品を制作して下さい。
（サイズ統一、土台の強化のため）。
【審査基準】
「美味しそうな」を基本コンセプトにテーマ性・アイディア・構成バランス・色彩・技術を考慮しながら審査を行います。
テーマ性豊かな夢のあるクリスマス作品に期待します。
第3部 キャンディアートの部
※ サイズは、幅30ｃｍ以内（正面）×奥行30ｃｍ以内×高さ50ｃｍ以内。
（ジャパンケーキショー、西日本洋菓子コンテストの既定サイズに準ずる）
※ 飴細工を用いた作品であれば、他の素材（パスティヤージュ・チョコレートなど）の使用は制限しない。
（キャンディアート部門は、期間終了後お持ち帰りいただきます。）
- ケースの貸出可。先着2名まで。ご希望の方は協会事務局までお電話下さい。（℡078-871-5938）
第4部 シュガークラフト工芸菓子の部
※ 基本的には食べられる素材で製作するものとするが、
作品の補強などの目的で部分的に他の素材を使用することは可。
※ 作品は、ケース（ 幅24ｃｍ×奥行24ｃｍ×高さ30ｃｍ以内）に収めること。
※ ワイヤーをじかにさしてはいけない。
※ 作品にはケーキボードを敷く。
- 入賞作品には、兵庫県洋菓子協会会長賞が贈られます。
※ 審査出品料（非会員） 1点につき3,000円
第5部 ブッシュ・ド・ノエルの部 （味覚部門）
＊作品は要冷蔵であること。
＊ブッシュ・ド・ノエルとは、クリスマスに作られる木（薪や切り株）を模したケーキであるが、ロールケーキに留まらず、今回は形状をしばらない。
＊4～6人分程度のサイズで、販売価格は6,000円を想定して製作する。
＊展示用と味覚審査用の計2台を製作し、味覚審査用は各自8カットして提出する。
＊市場性を十分に考慮し製作すること。
＊展示用・味覚審査用いずれも店のロゴマークや名前の入ったピック・フイルム・シール・ケースの使用は不可。市販の部材は使用可。
【過去の入賞作品】
第41回（平成11年）優勝作品
第42回（平成12年）優勝作品
第43回（平成13年）優勝作品
第44回（平成14年）優勝作品
第45回（平成15年）優勝作品
第6部 学生の部
◆デコレーション
※ 作品は高さ12cm、直径18cm以内、サイズオーバーは審査対象外とする。
市販の金のカルトン（6寸）の上で仕上げる。
マジパン・パスティヤージュのみならず、最大限に製菓材料を駆使し、
クリスマスらしい創造性豊かな作品を製作してください。
【審査基準】
「テーマ性・アイデア・構成バランス・色彩・技術」を考慮し審査を行います。
※入賞作品には、（一社）日本洋菓子協会連合会公認技術指導委員長賞、
兵庫県洋菓子協会会長賞が贈られます。
【注意事項】
出品作品についてA・Bクラスとヘクセンハウスは、基本的に兵庫県洋菓子協会預かりとします。
コンテスト終了後、「神戸舞子クリスマス」などのイベント等に展示予定で各会場に移動しますので、箱は蓋もきちっと出来るようにご配慮下さい。
但し、プラスティック製の箱ではなく、紙製の箱を使用してください。
【お申込み方法】 下記申込フォームからお申込み下さい。
【お申込み締切】 令和5年10月13日（金）
