来たる、9月20日（水）兵庫県洋菓子協会にて「油脂の勉強会」を開催いたします。

ぜひ、皆さまのご参加をお待ちしております！

 

日ごろ、何気なく使っていますが、お菓子作りにおいてとても重要な役割を担っている「油脂」。

自分の理想のお菓子を作る上で必要な知識を高めるために、兵庫県洋菓子協会技術部主催で勉強会を開催いたします。

今回の講習のテーマはお菓子作りにおける油脂の基礎知識と油脂材料の比較です。

「バター」と「機能性マーガリン」の比較、更にバター不足に備えた「豆乳クリームバター」について

不二製油株式会社様に講義していただきます。

洋菓子製造に関わっている方はもちろん、開発に携わっている方、一緒に勉強しましょう。

皆さまのご参加お待ちしております！

 

○日時　：令和5年9月20日（水）13：00～16：00（予定）

○会場　：兵庫県洋菓子協会

〒657-0044　神戸市灘区鹿ノ下通1-2-16　℡078-871-5938

○講師　：不二製油株式会社　乳化発酵事業部門 乳化開発部 第四課 谷 亮治 氏

開発統括部門 市場ソリューション第一開発部 第二課 太田 将明 氏

○内容　：・油脂とは。バターと機能性マーガリン、バター不足対策製品について。

・油脂応用編。「焼きチョコベースチョコ」「なめらかな食感のチョコ」について。

（ピュアチョコレートについてもご紹介します）

○受講料　：2,000円

○定員　：24名（先着順）

○申込方法：ファックス又は、メール

 

受講ご希望の方は、協会ホームページのお問い合わせフォームよりお申込みください。

お名前、メールアドレスのほか、題名に「油脂の勉強会　参加希望」、

メッセージ本文に事業所名、ご連絡先電話番号をご記入いただき、

9月5日（火）午後5時までにご送信下さいますようお願い申し上げます。