2024JCA全国講習会 兵庫会場が9月18日（水）に開催されます。

講師は「Addict au Sucre（アディクト オ シュクル）」オーナーシェフの石井　英美　氏です。

石井シェフの手掛ける、素朴ながら上品で趣のある正統派のフランス菓子には定評があり、フランス語で”甘味中毒”を意味する店名には、作り手自身が「ただ単に甘いもの好きなだけである」ということと、「常にお客様を虜にする魅力的なお菓子、お店や空間づくりを目指すこと」を忘れずにい続けられるようにという思いが込められています。そんな石井シェフの貴重な講習会、是非この機会にご参加ください！

 

○日 時：2024年9月18日（水）AM. 10：00 ～ PM.4：00

○会 場：㈱イワセ・エスタ大阪 神戸支店

〒652-0815 兵庫県神戸市兵庫区三川口町1-1-4　TEL.078-681-0281

○講 師     公認技術指導委員　 石井　英美 （いしい　えみ）氏

【プロフィール】
アパレル企業等に勤めた後、エコールキュリネール国立（現エコール辻東京）入学。卒業後は同フランス校に進学し、「ル・トリアノン」（現在は閉店）、「グルニエ・ア・パン」での研修を経て帰国。東京・吉祥寺の「アテスウェイ」に勤務後、渋谷の「ヴィロン」にオープンから 5 年間勤務。「ラデュレ・ジャパン」には創業から 5 年間勤務し、生菓子を担当した後、マカロン工場開設と同時にマカロン担当シェフに就任。その後、1 年弱の準備期間を経て 2014 年 5 月に「アディクト オ シュクル」をオープン。現在に至る。

○受講料　 会員：5,000円 (非会員：8,000円) 　※テキスト、昼食代含む

○申込先　 一般社団法人 兵庫県洋菓子協会 事務局

TEL. 078-871-5938 FAX.078-802-5826

○申込締切日 8月30日（金）

○定 員　　 50名　 ※定員になり次第、締切とさせていただきます。

○主 催　　 一般社団法人 日本洋菓子協会連合会／一般社団法人 兵庫県洋菓子協会

○後 援　　株式会社明治／ドーバー洋酒貿易株式会社／近畿ブロック協議会

 

2024全国講習会案内状(兵庫）

※　必要事項をご記入の上、FAXにてお申込ください。