兵庫県洋菓子協会技術部による「欧風菓子の勉強会」が平成26年3月19日（水）午前10時から

午後4時まで兵庫県洋菓子会館で開催されました。

講師は三輪　青丹技術部長（菓子工房みわあおに五月台4丁目）、橋本　佳津馬（神戸風月堂）

西村　潤司（神戸風月堂）の３氏。

当協会技術部を長年に渡って牽引してこられたユーハイムの安藤　明氏が生前残された

「ドイツ菓子大全」のレシピの中からも数点講習品目に加え行われました。

 

シュバルツバルダー　キルシュトルテ

ホレンダー　キルシュトルテ

バウムクーヘンリンデ

アニョー　パスカル

マーモアクーヘン

スパニシャー　バニレトルテ

マルガレーテンクーヘン

安藤明氏監修「ドイツ菓子大全」と全体写真（左）

全体写真（右）